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古くから、天然の消臭剤として利用されてきた柿。
奈良の郷土料理として知られる柿の葉寿司は、柿に含まれる消臭力・抗菌力を利用したものと言われています。

私たちが選んだのは、柿は柿でも甘い柿になる前の青い未熟な渋柿。この渋柿には、消臭力に優れた有効成分、柿ポリフェノールが緑茶の約20倍以上も含まれています。